Gault&Millau célèbre la région Auvergne Rhône-Alpes

Lundi 30 janvier plusieurs grands noms de la gastronomie se sont réunis l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or, chez Paul Bocuse. Parrainée par Stéphane Buron, un des Meilleurs ouvriers de France (MOF) en 2004 Chef du Chabichou, à Courchevel, depuis plus de trente ans, l’édition AURA du Gault & Millau Tour a décoré 13 chefs et restaurateurs locaux :

•          Trophée « Techniques d’excellence » à Pierre et Valentin Marin, Restaurant Lamartine (Le Bourget-du-Lac) 

•          Trophée « jeune talent » 2022 à Pierre-Michaël Martin, Chez Pimousse (Lyon)

•          Trophée « Gault et Millau d’or » à Stéphane Froidevaux, Le Fantin Latour (Grenoble) 

•          Trophée « Tradition d’Aujourd’hui » à Harry Lester, Le Saint-Eutrope (Clermont-Ferrand) 

•          Trophée « Terroir d’exception » à Jérémy Trincaz, Les Cornettes (La Chapelle-d’Abondance) 

•          Trophée « Accueil » à Patrick Quard, Café de l’Ardèche (Montélimar) 

•          Trophée « Cuisine de la mer des lacs et des rivières » à Ismaël Adam Drissi-Bakhkhat – Noé Atelier de la Mer (Lyon) 

•          Trophée « Pâtisserie » à Maxime Binjamin, Domaine du Colombier (Malataverne)

•          Trophée « Jeune Espoir Pâtisserie » à Tess Evans-Mialet, L’Alpaga (Megève)

•          Trophée « Jeune talent service en salle » à Quentin David, Cœur de Megève (Megève) 

•          Trophée « Sommelier » à Arnaud Kunz, Le Pré – Xavier Beaudiment (Durtol) 

•          Trophée « Grand de demain » à Guido Niño Torres, Likoké (Les Vans)

•          Trophée « Éloquence » à Ugo Palama – Le Saint-Nicolas

Bravo à tous les lauréats !

API & YOU est partenaire du Gault&Millau Tour 2023.

Crédit photos © HRV Prod/ Gault&Millau