Cérémonie de remise des Trophées Gault & Millau 2023 : Olivier Nasti sacré Cuisinier de l'année

Lors de cette soirée qui s’est déroulée au Carreau du Temple dans le troisième arrondissement de Paris, la Direction et les équipes du fameux Guide Jaune ont tenu à honorer 13 acteurs de la gastronomie pour leur talent, leur créativité et leur vision du métier parmi lesquels :

Cuisinier de l’année : Olivier NASTI du Restaurant La Table d’Olivier Nasti – Le Chambardhttps://www.lechambard.fr/fr/
La Table d’Olivier Nasti — 19/20
9-13, rue du Général-de-Gaulle – 68240 Kaysersberg

Pâtissier de l’année : Sébastien VAUXION du restaurant Le Sarkara https://www.lek2palace.com/fr/deguster/le-sarkara.html
Le Sarkara – 15,5/20
238, rue des Clarines – 73120 Courchevel

Sommelier de l’année : Alessandro NIGRO IMPERIALEdu restaurant Grand-Hôtel https://www.fourseasons.com/fr/capferrat/
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat – 17/20
71, bd du Général-de-Gaulle – 06230 St-Jean-Cap-Ferrat

Directeur de Salle de l’année : Hervé PARMENTIER du restaurant Pierre Gagnaire https://pierregagnaire.com/restaurants/pierre_gagnaire
Pierre Gagnaire —
6, rue Balzac – 75008 Paris

Jeune Talent en Salle de l’année : Henzo Duffet du restaurant Paul Bocuse
https://bocuse.fr/fr/
Paul Bocuse — 18/20
40, quai de la Plage – 69660 Collonges-au-Mont-d’Or

Grand de demain : Mallory GABSI du restaurant Mallory Gabsi
https://mallory-gabsi.com/
Mallory Gabsi — 14,5/20
28, rue des Acacias – 75017 Paris

Grand de demain : Diego DELBECQdu restaurant Rozó
https://restaurant-rozo.fr/fr/
Rozó — 15/20
34, rue Raymond-Derain – 59700 Marcq-en-Baroeul

Grand de demain : Mélanie SERRE du restaurant Elsa
https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/elsa
Elsa — 15/20
Avenue Princesse Grace – 98000 Monaco

Grand de demain : Ingrid DEFFEIN & Guillaume DECOMBAT du restaurant Sources https://www.sources-nantes.fr/
Sources — 15/2022, rue de Verdun – 44000 Nantes

Grand de demain : Virginie GIBOIRE du restaurant Racines
https://www.racines-restaurant.fr/
Racines – 15/20
4, passage Antoinette-Caillot – 35000 Rennes

Grand de demain : Aurélien LARGEAU du restaurant La Rotonde https://www.latabledaurelienlargeau.com/
La Rotonde – Hôtel du Palais – 16/20
1, avenue de l’Impératrice – 64200 Biarritz

Au nom de toute l’équipe Api & You, félicitations à tous ces talents et à tous les autres qui font de notre gastronomie, une des plus enviées aux quatre coins du globe.