Deuxième édition de Chefs à Table le 30 mai 2022 chez le Chef 2 étoiles Olivier Nasti

Guidée par la volonté de partir à la rencontre des Chefs en région, Anne Luzin `Directrice des publications du Chef Magazine organisait ce 30 mai en Alsace, chez Olivier Nasti à Kaysersberg, sa seconde manifestation Chefs à Table.

Après le discours captivant de Guillaume Gomez, Représentant Personnel du Président de la République pour la Gastronomie, Rémi Ohayon a partagé sa vision du marché de demain et ses solutions sur comment positionner sa marque et le rôle des Chefs au coeur du dispositif « Année de la Gastronomie ».
Dans un second temps il est revenu sur un sujet qui concerne l’ensemble des professionnels du secteur et a livré ses conseils pour recruter, fédérer et fidéliser ses équipes autour d’un projet d’entreprise.

Suite à cette matinée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité, le chef doublement étoilé Olivier Nasti a présenté un menu faisant la part belle aux produits de sa région : Omble chevalier « cuit à la cire d’abeille » ; Noisettes de chevreuil en feuille de vignes et jus aux griottes ; Pâté chaud de chamois du Lac blanc ou encore Munster et cumin.

C’est avec beaucoup d’enthousiasme qu’Api & You participera à la prochaine édition de Chefs à Table qui se tiendra le 13 juillet prochain chez Mathieu Guibert à l’hôtel restaurant Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer – 44) !