Guide Gault&Millau Suisse 2024
Félicitations à Silvio Germann du Mammertsberg à Freidorf distingué «Cuisinier de l’année» du Gault&Millau 2024 !
Avec 880 restaurants, 100 hôtels gastronomiques et les 150 vignerons qui figurent dans le Gault&Millau 2024, cette édition est celle de tous les records. Félicitations aux 107 chefs qui montent en gamme cette année et aux six chefs qui entrent dans le « club des 19 » !
Parmi les éléments novateurs de cette édition, nous retiendrons la distinction «Green Chef of the Year» de Gault&Millau attribuée à Paolo Casanova, à la fois grand cuisinier et jardinier à la Chesa Stüva Colani de Madulain (GR), à 1800 mètres d’altitude.
« Hôte de l’année » : Esteban Valle Trujillo (Domaine de Châteauvieux, Satigny GE) https://chateauvieux.ch/fr/
« Sommelier de l’année » : Stefano Petta (Widder, Zurich) https://www.widderhotel.com/en/home
« Pâtissier de l’année » : Damián Carini, ( Bürgenstock ) https://burgenstockresort.com/en
« Découvertes de l’année » :
- Paul Cabayé & Stéphanie Zosso (Glacier, Grindelwald) https://www.hotel-glacier.ch/fr/restaurant/
- Grégory Halgand (Hôtel de Ville, Ollon) https://www.hotel-restaurant-ollon.ch/
- Piero Roncoroni (Osteria del Centro, Comano) https://www.osteriadelcentro.ch/
Félicitations à tous les lauréats et une pensée particulière pour le Domaine de Châteauvieuxque nous sommes fiers d’accompagner à travers la solution de coffrets cadeaux Console SecretBox.
Rendez-vous sur www.gaultmillau.ch pour découvrir l’ensemble du palmarès !